Pasta pomodorini e zucca
INGREDIENTI
- rigatoni (pasta) 150 g
- zucca pulita e tagliata 80 g
- cipolla tritata 1/2
- pancetta dolce a dadini 30 g
- rametto di rosmarino tritato 1
- pomodorini tagliuzzati 7
- olio extra vergine di oliva
- sale q.b.
PROCEDIMENTO
In una padella mettete dell'olio extra vergine di oliva, la cipolla tritata ed il rosmarino tritato a sua volta, oltre alla zucca tagliata a cubetti, e mettete a rosolare il tutto. Aggiungete poi i pomodorini tagliuzzati (allungando all'occorrenza con acqua di cottura della pasta) fino a quando si iniziano a sfaldare.
Intanto mettete a cuocere la pasta in acqua salata: intanto che la pasta cuoce, aggiungete la pancetta al composto precedentemente ottenuto, controllate di sale e, per concludere, fate saltare la pasta nel sughetto. Quindi servite in tavola...cotto e mangiato!
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