Lasagne broccoli e gorgonzola

Difficoltà: facile

25 Mar 2020 - 14:44

Ingredienti

sfoglia di pasta all'uovo: 150 g

broccoli: 500 g

birra o vino bianco: 1 bicchiere

aglio: 1 spicchio

gorgonzola dolce: 200 g

formaggio grattugiato: 100 g

acciughe sott'olio: 2 filetti

noci: 10

olio Evo: q.b.

per la besciamella

latte: 1 l

farina 00: 100 g

olio Evo: 80 ml

noce moscata: q.b.

Tagliuzzate a cimette piccole 1/2 kg di broccoli, fate sciogliere in padella 2 acciughine con olio Evo e 1 spicchio di aglio. Unite i broccoli, il sale e fate cuocere. Sfumate con del vino bianco o della birra. Una volta evaporato l'alcool salate, abbassate il fuoco e completate la cottura.

Fate la besciamella con 80 ml di olio Evo, 100 grammi di farina 00 e 1 litro di latte. Aggiungete della noce moscata grattugiata. In una pirofila mettete uno strato di besciamella, uno di pasta fresca all'uovo, uno di broccoli con gorgonzola, noci tritate e formaggio grattugiato. Contuate fino al colmoe mettete in forno a 180 gradi per 30 minuti.

pasta all'uovo

noci

gorgonzola. besciamella

broccoli

Cotto e mangiato