Primi piatti

Farro uova e piselli

29 Gen 2016 - 17:28

Ingredienti


farro perlato: 125 g
uovo: 1
piselli: 1/2 lattina
provolone: 100 g
cipolla bianca: 1
olio extravergine di oliva:

Sciacquate bene in acqua corrente il farro, poi mettetelo in una pentola immerso nell’acqua, dopo 25-30 minuti scolatelo e fatelo raffreddare. Nel frattempo fate un uovo sodo.

In una padella fate appassire mezza cipolla bianca con un pizzico di peperoncino, dopodiché aggiungete i piselli il sale e pepate. Infine tagliate la provola a cubetti e mettete tutto in una pirofila con un filo d’olio e amalgamate tutto.

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