Torta alle arance e zenzero

Separa i tuorli dagli albumi e monta quest'ultimi a neve.
Sbatti i tuorli con lo zucchero, aggiungi la buccia grattugiata, il succo delle arance e lo zenzero.

Aggiungi l’olio al composto, poi la farina setacciata con il lievito e infine gli albumi mescolando con una spatola dal basso verso l'alto.
Versa il composto in uno stampo a cerniera da 24 cm, unto e infarinato. Inforna a 170° per 35-45 minuti.