Tiramisù di sfoglia

Stendete la pasta sfoglia su una teglia da forno ricoperta dall'apposita carta, poi tagliate la pasta in 12 rettangoli uguali e bucherellateli con i rebbi della forchetta; infornate a 210° per 10 minuti. Preparate intanto la crema pasticcera.
Montate la panna fresca; dopo averla amalgamata al mascarpone, unitela alla crema pasticcera.

Prendete un rettangolo di sfoglia, inzuppatelo nel caffè e adagiatelo su un piatto da portata; spalmate sulla sfoglia un po’ di crema e scagliette di cioccolato fondente. Fate un altro strato di sfoglia intinta nel caffè, crema, cioccolato in scaglie e terminate con una generosa spolverata di cacao in polvere.