Semifreddo croccante al torrone

La ricetta di oggi è veloce e golosa, un’ottima soluzione per utilizzare il torrone che avete in casa.
Pestate il torrone e riducetelo in granella fine. Fate cuocere lo zucchero con qualche cucchiaio di acqua, fino a farlo diventare uno sciroppo. 

A questo punto versate in una ciotola lo sciroppo a filo sui tuorli e montateli con la frusta elettrica e continuate a lavorarli finché il composto sarà diventato freddo e gonfio. Incorporate al composto 200 grammi di granella di torrone e la panna montata mescolando con un cucchiaio di legno.
Versate il preparato in una stampo da plumcake. Lasciate raffreddare il dolce nel freezer per almeno 6 ore. Una volta tolto dallo stampo ricoprite la superficie con la granella di torrone rimasta. Spolverate a piacere con polvere di cacao amaro e cannella.