Mousse con formaggio e pere

In un pentolino fate bollire la panna e aggiungete il parmigiano grattugiato, mescolando con una frusta. Lasciate cuocere per 2 minuti e tenete da parte. Frullate le pere con qualche goccia di limone e servite, versando in un bicchierino la crema al Parmigiano fino a metà, poi, aiutandovi con la sacca da pasticcere, riempite i bicchierini con la composta di pere. Guarnite con scaglie di Parmigiano.