Cheesecake

Per prima cosa mettete i biscotti secchi nel mixer e tritateli finemente. In una ciotola mettete i biscotti frullati, il burro precedentemente ammorbidito e amalgamate bene. Prendete uno stampo con cerniera apribile, mettete sul fondo un foglio di carta da forno, versate il composto di biscotti e burro, compattate bene l'impasto con le mani e livellatelo fino a dargli un'altezza omogenea.

Preparate quindi la crema amalgamando bene la panna liquida, la ricotta fresca, i tuorli e lo zucchero; versate la crema nello stampo sopra la base di biscotti.Mettete in frigorifero per almeno 3-4 ore: quando la cheescake è pronta, toglietela dallo stampo con molta delicatezza e guarnitela con una banana affettata, la marmellata di more e le foglioline di menta.