Iniziate montando la panna con tre cucchiai di zucchero. Mentre la lasciate riposare in frigo, tagliate con un coppapasta il pandoro. Inzuppate un disco nel caffè e sistematelo sul fondo del bicchiere, quindi unite qualche cucchiaio di panna e scaglie di cioccolato: procedete in questo modo fino per un secondo stato. Termina con lo strato di panna che sarà anche la copertura finale del bicchiere. Lasciate riposare in frigo per circa 2 ore prima servire.