Spezzatino patate e funghi
1 litro di brodo vegetale, 2 rametti rosmarino, 850 gr di carne, 1 cipolla grande, 300 gr di patate tagliate a spicchi, 300 gr di funghi champignon, sedano, 1 carota
© Da video
Spezzatino patate e funghi
Tagliate il sedano, una carota e la cipolla a fettine, mettetele a rosolare in un poco di evo e aggiungete del rosmarino tritato.
Aggiungete la carne e rosolatela bene su tutti lati. A questo punto sfumate la carne con il vino bianco e lasciate evaporare fino a quando non sentite più l’alcol, quindi lasciate cuocere per circa 20 minuti con il coperchio a fuoco medio-basso, aggiungendo brodo quando necessario.
Dopodichè aggiungete le patate e mescolate bene, dopo 15-20 minuti aggiungete i funghi e cuocete per 10-5 minuti aggiungendo 1-2 cucchiai di farina girandola con la frusta. Infine aggiungete sale e pepe.
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