Pesce nel sacchetto
Ingredienti: 2 filetti di pagello (oppure orata, nasello, branzino, gallinella), 1 carota, 1 peperone, 1 zucchina, 4 patate, 1/2 cipolla, un ciuffetto di prezzemolo, 2 sacchetti trasparenti per cottura al forno, vino bianco, sale, olio extra vergine di oliva.
© Da video
Lavate e tagliate a dadini tutte le verdure e fatele saltare in padella per 5 minuti con un pizzico di sale e un goccio di acqua.
Foderate due pirofile da forno con gli appositi sacchetti, distribuite in ciascuna le verdure e adagiatevi sopra i filetti di pagello.
Bagnate con un po’ di vino bianco, un filo di olio evo e chiudete bene i sacchetti.
Infornate (forno preriscaldato) a 200° per circa 15 minuti. Una volta pronto, levate le pirofile dal forno, tagliate il sacchetto, impiattate e servite.
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