Ingredienti: 7 carciofi, 3 porri (oppure 5 o 6 cipollotti), 170 gr di formaggio spalmabile tipo crescenza o stracchino, 1 rotolo di pasta sfoglia, 80 gr di olive nere denocciolate, olio extravergine di oliva.
Preparazione: saltate in padella con l’olio extravergine di oliva evo i porri tagliati a rondelle, salate e cuocete a fuoco basso finché non appassiscono; poi togliete e mettere da parte 4/5 dei porri.
Aggiungete in padella i carciofi tagliati finemente, cuocete per 5 minuti a fiamma alta e regolate di sale.
Frullate i porri messi da parte con il formaggio e le olive fino ad ottenere una morbida cremina.
Stendete la pasta sfoglia su una tortiera con la sua carta da forno; stendete un primo strato di cremina, poi uno strato con tutti i carciofi e un ultimo strato di cremina. Infornate a 180° per 30 minuti circa.
