Torta di carote
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Ingredienti: 75 g. di burro, 75 g. di zucchero, 2 uova, 50 g. di latte, 60 g. di farina, 1 bustina di lievito per dolci, 160 g. di carote, 50 g. di nocciole tritate, un limone.
Ammorbidire il burro e unirlo allo zucchero, quindi aggiungere i tuorli, il latte, la farina, il lievito, le nocciole e le carote gratuggiate o frullate. Amalgamare il tutto con gli albumi montati a neve. Cuocere in forno preriscaldato a 175° per 35 minuti circa. completare con una spolverata di zucchero a velo.
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