Patate rosticciate

Ingredienti: 800g. patate , una pagnotta o due fette di pancarrè, 30g. di pecorino, un rametto di rosmarino, un rametto di salvia 3 spicchi d’aglio olio, sale. Sbucciare e tagliare le patate a spicchi. Mettere a rosolare nell’olio 3 spicchi di aglio schiacciato.

Togliere l’aglio e fare rosolare le patate con un po’ di sale. Devono diventare dorate e morbide. Nel frattempo tritare nel mixer il pane con la salvia il rosmarino e il pecorino, in modo da ottenere una panatura. Togliere le patate dal fuoco, distribuire la panatura sulle patate direttamente in padella, mescolare in modo che si appiccichi bene sulle patate. Rovesciare su una teglia foderata di carta forno, passare in forno ventilato o grill 200° fino a che non si è formata una bella crosticina