Antipasti
Baci di dama salati
Difficoltà: facile
07 Mag 2019 - 14:01
07 Mag 2019 - 14:01
Ingredienti
Per il biscotto
farina 00: 100 g
farina di mandorle: 100 g
burro: 50 g
vino bianco secco: 3 cucchiai
pecorino grattugiato: 40 g
pepe: q.b.
Per la farcitura
formaggio spalmabile: 80 g
ricotta: 50 g
erba cipollina: q.b.
granella di pistacchi: q.b.
Amalgamate le farine, il burro morbido, il pecorino grattugiato, il vino bianco ed ottenete un composto da avvolgere in pellicola e lasciare in frigorifero per 30 minuti. Aggiungete dell'olio all'impasto e formate delle piccole palline da schiacciare per ottenere la metà del bacio di dama.
Appoggiatele su una teglia con carta forno e fate cuocere a 80 gradi per 15 minuti. Unite la granella di pistacchi alla ricotta e l'erba cipollina al formaggio spalmabile. Mettete i composti in sac à poche e create i vostri baci gustosi
