San Vito Lo Capo, il Cous Cous Fest nel segno dell'integrazione

Non un semplice piatto, ma un rito collettivo senza confini. Il cous cous è una mappa gastronomica del Mediterraneo, che racconta secoli di scambi, viaggi e contaminazioni. Originari del Nord Africa, questi granelli di semola arrivano in Sicilia e, sulle coste trapanesi, incontrano il mare e i suoi pesci.