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Cotechino in crosta di puré

Cotechino in crosta di puré
  • DIFFICOLTA" media
  • PREPARAZIONE 30'
  • PORZIONI 6 persone

Il cotechino in crosta di puré è un piatto unico molto gustoso, realizzato con cotechino precotto avvolto dal puré di patate, gratinato in forno. Un piatto ricco e saporito, perfetto per la tavola del cenone di fine anno! Il cotechino è uno degli ingredienti che non possono mancare, e in questa ricetta è scenografico e originale.

INGREDIENTI

Per il puré

  • patate grandi2
  • burrouna noce
  • latte fresco intero100 ml
  • sale, pepe e noce moscataq.b.
  • uova medie2

Per il cotechino

  • cotechino precottoun
  • insalata mistaq.b.

PROCEDIMENTO

Lessate le patate, sbucciatele e passatele allo schiacciapatate. Raccoglietele in una casseruola e aggiungete una noce di burro e il latte caldo. Mescolate cuocendo a fiamma moderata e unite anche sale, pepe e noce moscata.

duchessa salmone

Mescolate bene fino a quando non avrete ottenuto un composto omogeneo e compatto. Fate intiepidire, quindi stendetelo su un foglio di carta da forno formando un rettangolo. Posizionatevi il cotechino (cotto secondo le indicazioni della confezione) ormai tiepido su di un lato.

cotechino puré

Avvolgete il cotechino con lo strato di puré, cercando di non lasciare spazi vuoti. Eliminate il puré in eccesso e sigillate bene il cotechino. Decorate la superficie con i rebbi di una forchetta e qualche fiocchetto di burro.

cotechino puré

Infornate il cotechino in crosta di puré a 200 gradi per circa 20 minuti, dovrà essere dorato.

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