Panettone ricoperto di cioccolato con cuore fondente
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Ingredienti
Scaldate 100 grammi di panna, prima che arrivi ad ebollizione aggiungete 20 grammi di burro e 100 grammi di cioccolato tritato fondente. Amalgamate bene. Togliete dal fuoco, continuate a mescolare per qualche minuto.
Dividete la quantità in due recipienti. Preparate il panettone aprendo il fondo. Montate solo una delle due ganache e farcite il panettone. L'altra colatela sul panettone e terminate decorando con granella o riccioli di cioccolato.
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