Gaetano Quarta: "Il caffè di qualità? È quello che arriva nella tazzina ancora fresco e vivo"

Dal bar nel centro storico di Lecce alla vecchia tostatrice industriale a carbone fino alle recenti capsule compostabili e vegetali. Ne ha fatta di strada la famiglia Quarta che dagli anni Cinquanta è consacrata alla lavorazione e vendita del caffè, in tutte le forme che negli anni questo ha scoperto. Perché, se è vero che la tazzina è un rito italiano insostituibile, innovazione e nuove abitudini non l'hanno risparmiata. Gaetano Quarta, responsabile del settore acquisti di Quarta Caffè, racconta a TgcomLab come la quarta generazione della famiglia abbia preso in carico l'azienda e voglia portare avanti con impegno e determinazione il lavoro iniziato oltre sessant’anni fa.