Piatti tipici per San Giuseppe

Si festeggia giovedì 13 e venerdì 14 marzo a Fragagnano, in provincia di Taranto, la tradizionale Festa di San Giuseppe: il culto del Santo assume forme e movenze di sacra rappresentazione, dove l'usanza tradizionale delle tavolate allestite nelle case è accompagnata da processioni liturgiche, sparo di fuochi pirotecnici, accensione di falò...

A Fragagnano il 13 e il 14 marzo si svolge la tradizionale festa di San Giuseppe. Fragagnano, piccolo borgo pugliese dedito all'agricoltura, è caratterizzato dalla media-piccola proprietà con produzioni di grano, uve, olive e prodotti essenziali dell'alimentazione popolare. Nel passato durante la piccola fiera si vendevano cavalli, armenti e oggetti che servivano agli artigiani e ai contadini: oggi la festa si consuma in un rituale piuttosto insolito. Si tratta della preparazione delle tavolate "mattre" che vengono esposte su Corso Vittorio Emanuele e benedette dopo la celebrazione solenne della S.Messa.
Sulle tavole imbandite ci sono piatti tipici di San Giuseppe: la pasta con le polpette, li cartiddati, il pane, le zeppole e altri dolci fatti in casa e secondo la tradiozione.

Un tempo questi piatti venivano distribuiti alle persone bisognose e agli zingari che nei giorni della fiera sostavano a Fragagnano. Oggi i piatti vengono distribuiti a coloro che ne fanno richiesta e tra amici e conoscenti. Il giorno 19 marzo (mercoledì prossimo) in alcune case si rinnova la tradizione di preparare un altare dedicato a San Giuseppe con tutti i piatti tipici. Intorno ad un tavolo siedono i commensali che rappresentano gli apostoli e a capo tavola la persona che rappresenta San Giuseppe, che stabilisce quando iniziare e terminare l'assaggio delle varie pietanze, battendo la forchetta sul proprio piatto.

Festa di San Giuseppe
dal 13 marzo al 14 marzo
Fragagnano - Taranto
Informazioni
Pro Loco, tel. 099.5611416