Torta salata ricotta e spinaci

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 45

Tempo di cottura: 50

18 Gen 2018 - 16:13

La torta salata ricotta e spinaci � un piatto unico preparato con una base di pasta sfoglia farcita con spinaci, ricotta, verza, mozzarella e parmigiano. Si tratta di un piatto gustoso e vegetariano, buonissimo caldo o a temperatura ambiente, magari realizzato per arricchire il menu di un buffet!

Ingredienti

pasta sfoglia: 240 g

olio di oliva: 4 cucchiai

cipolla: 1/2

spinaci freschi: 500 g

verza scottata: 200 g

sale e pepe: q.b.

ricotta o stracchino: 200 g

mozzarella: 100 g

pangrattato: una manciata

parmigiano grattugiato: 50 g

Soffriggete dolcemente la cipolla affettata nell'olio, aggiungete gli spinaci lavati e fateli appassire con la sola acqua del lavaggio. Dopo una decina di minuti, aggiungete la verza precedentemente scottata e amalgamate il tutto.

Cuocete il tutto per altri 10 minuti, regolate di sale e pepe. Quando le verdure saranno tiepide, aggiungete il pangrattato, la ricotta o lo stracchino, la mozzarella a cubetti.

Unite anche il parmigiano, mescolate il tutto. Foderate una teglia di 22 cm con carta da forno e poi la sfoglia, bucherellate il fondo e distribuitevi sopra il ripieno preparato. Ripiegate la pasta in eccesso verso l'interno.

Cuocete la torta salata ricotta e spinaci a 200 gradi per circa 50 minuti, dovr� essere gonfia e dorata.