Torta morbida di yogurt e pesche

Si tratta di un dolce soffice, profumato e leggero adatto a colazione e merenda e che si conserva per diversi giorni se saprete resistere alla tentazione di mangiarne una fetta dopo l’altra. Potete sostituire le pesche con altra frutta a piacere e lo yogurt bianco con quello della frutta scelta.

Mescolate gli ingredienti secchi in una ciotola.

In un’altra mescolate con la frusta elettrica uova e zucchero, aggiungete lo yogurt e amalgamate bene prima di aggiungere anche gli ingredienti secchi, poco alla volta e mescolando.

Imburrate una teglia (diametro 30 cm), versate l’impasto e aggiungete la frutta tagliata a pezzetti.

Cuocete in forno già caldo a 180 gradi, funzione statica, per circa 35 minuti (fate la prova con lo stecchino di legno al centro della torta, se esce asciutto, è pronta).

Seguite la ricetta su: http://www.tortelliniandco.com