FOTO24 VIDEO24 Logo Mediaset ComingSoon.it Donne logo mastergame Grazia Meteo.it People sportmediaset_negative sportmediaset_positive TGCOM24 meteo.it
Podcast DirettaCanale 51
Temi del momento

Torta di Bled

Torta di Bled
  • DIFFICOLTA media
  • PREPARAZIONE 2h
  • PORZIONI 8 persone

La torta di Bled � una millefoglie formata da strati di pasta sfoglia, crema alla vaniglia e panna montata. Denominata cos� perch� proviene dalla cittadina slovena di Bled, famosa in tutto il mondo per il suo magnifico lago e l?isoletta che vi si trova al centro. Un pasticcino dall?aria delicata e golosa, un dolce angelico per il suo ricco manto di zucchero a velo in superficie e molto simile alla nostra millefoglie. Secondo la tradizione, la torta di Bled si prepara con una crema pasticcera a base di farina di grano duro e i pezzi devono essere rigorosamente dei quadrati di 7 cm di lato!

INGREDIENTI

  • pasta sfoglia per dolci 300  g
  • panna montata 200  ml

Per la crema

  • zucchero semolato 120  g
  • vanillina 1/2  bustina
  • farina di grano duro 75  g
  • latte 550  ml
  • rum un  cucchiaio
  • uova medie 3

Per decorare

  • zucchero a velo q.b.

PROCEDIMENTO

Separate gli albumi dai tuorli. Sbattete i tuorli con met� dello zucchero e la vanillina. Quando avrete ottenuto un composto spumoso aggiungete anche 50 ml di latte e la farina, alternandoli.

Portate a bollore il latte rimasto, incorporatevi la crema di tuorli e mescolate sempre dando consistenza alla crema a fuoco medio-basso.

Montate gli albumi a neve ferma insieme allo zucchero rimasto, incorporateli poco per volta alla crema ancora bollente, mescolando dal basso verso l?alto.

Unite anche il rum e mescolate ancora. Posizionate met� della sfoglia su un vassoio e farcitela in modo uniforme con uno strato di crema. Quando sar� fredda, formate un secondo strato con la panna montata, livellando bene. Coprite con la sfoglia restante.

Conservate la torta di Bled in freezer per circa un?ora. Tagliatela in quadrate di 7�7 cm, spolverizzatela con abbondante zucchero a velo e servite. Conservate in frigorifero.

Lo sapevate che...

La millefoglie � un dolce tipico della pasticceria francese ed � conosciuto anche come Napoleon. Pasta sfoglia, crema e zucchero a velo sono gli ingredienti principali della ricetta tradizionale ma oggi, con millefoglie, ci si pu� riferire a qualunque piatto realizzato a strati.