La tartare di manzo, o bistecca alla tartara, � un secondo piatto di carne realizzato con pregiato filetto di manzo crudo e tagliato al coltello, condito con senape, limone, salsa Worcestershire e cipolla. La tartare di manzo si caratterizza anche per il tuorlo crudo posizionato al centro ed � un piatto aromatico e veloce, ovviamente deve piacervi la carne cruda! Vi assicuro, per�, che cos� preparata la bistecca alla tartara � saporita e gustosa, per niente stucchevole. Provatela e fatemi sapere :)
Tritate grossolamente il filetto di manzo con il coltello e raccoglietelo in una terrina. Da parte, tritate finemente la cipolla, aggiungete la senape,
la salsa, il succo di limone e l'olio.
Regolate di sale e pepe. Mescolate bene e unite il condimento alla carne tritata. Formate due cupolette di carne leggermente incavate al centro e posizionatevi il tuorlo. Condite con sale e pepe.
Servite subito.
