Sorbetto al limone

Il sorbetto al limone � una preparazione al cucchiaio fresca e leggera realizzata, a differenza del gelato, senza latte o panna ma con solo succo o polpa di frutta e zucchero. Il sorbetto al limone � fra i pi� classici, perfetto a fine pasto ma anche rinfrescante spuntino pomeridiano. Io ho aromatizzato il sorbetto al limone con l'estratto di vaniglia ma potete aggiungere, se preferite, anche un paio di cucchiai di liquore, come il maraschino.

Spremete bene i limoni, filtratene il succo e tenetelo da parte. Sbattete l'albume e unitelo al succo di limone insieme allo zucchero e all'estratto di vaniglia.

Sbattete bene il composto per miscelare gli ingredienti e versateli nella gelatiera seguendo le istruzioni. Il sorbetto dovr� essere cremoso e bianco, da servire immediatamente!