Sfoglia con ricotta ai lamponi
- DIFFICOLTA facile
- PREPARAZIONE 45'
- PORZIONI Per 12 tortine
Avete in frigorifero un rotolo pronto di pasta sfoglia? Bene: basta preparare una cremina con della buona ricotta di bufala (ma va benissimo anche la ricotta vaccina, ovviamente) e il dolce per la colazione � pronto! Si tratta di una ricetta rapida ma golosa, che piacer� anche ai bambini!
INGREDIENTI
- pasta sfoglia 1 rotolo
- ricotta di bufala 450 g
- zucchero integrale bio 150 g
- uova 3
- confettura di lamponi 100 g
- semi di papavero 3 cucchiai
- maraschino 2 cucchiai
PROCEDIMENTO
Sbattete con le fruste elettriche le uova con lo zucchero integrale bio. Aggiungete anche la ricotta e mescolate ancora. Prelevate meno della met� di crema alla ricotta e aggiungetevi i semi di papavero mescolandoli bene per incorporarli uniformemente.
Intanto, in un pentolino, fate sciogliere la confettura di lamponi con il Maraschino a fiamma bassissima. Stendete la sfoglia (con la carta forno) in una tortiera e versate il composto di ricotta ?neutro?.
Dopo aver livellato bene, aggiungete la marmellata a cucchiaiate (deve creare delle ?macchie?). Completate con la crema ricotta ai semi di papavero. Livellate bene e fate cuocere in forno caldo a 200�C per mezz?ora circa.
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