Semifreddo al mascarpone

Il semifreddo al mascarpone � un dessert al cucchiaio goloso e facile da realizzare a base di mascarpone, uova e cioccolato fondente. Si prepara in un attimo, non vi rester� che farlo rapprendere in freezer e il gioco � fatto! Io gli ho dato la forma rettangolare del plumcake ma, se preferite, potete utilizzare anche un altro stampo ricordando sempre di foderarlo con la pellicola trasparente!

Separate gli albumi dai tuorli, sbattete questi ultimi con lo zucchero a velo fino a ottenere un composto gonfio e spumoso. Aggiungete il mascarpone e il cioccolato tritato grossolanamente.

Incorporate anche gli albumi montati a neve, mescolate bene dal basso verso l'alto per non smontarli e trasferite il composto in una stampo da plumcake rivestito di pellicola trasparente. Conservate il semifreddo in freezer per almeno due ore. Sformatelo, spolverizzate con il cacao amaro e servite subito.