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Salsa di ceci e olive nere

Salsa di ceci e olive nere
  • DIFFICOLTA media
  • PREPARAZIONE 15'
  • PORZIONI 4 persone

La salsa di ceci e olive è un condimento facile e veloce aromatizzato con il limone e la paprica, perfetto in accompagnamento alla carne. La salsa di ceci e olive nere è completamente vegetariana, con pochissimo olio di oliva e buonissima anche fredda.

Ingredienti Salsa di ceci e olive nere - Tgcom24
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Ingredienti Salsa di ceci e olive nere

Ingredienti Salsa di ceci e olive nere

PROCEDIMENTO

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PROCEDIMENTO

Versate i ceci nel bicchere del mixer e aggiungete l'acqua (o il brodo), il succo di limone e le olive. Frullate fino a ottenere un composto omogeneo, quindi unite l'olio a filo.

Aggiungete i capperi, un pizzico di sale e la paprica. Frullate ancora fino a che la salsa avrà una consistenza fluida e uniforme (se necessario, aggiungete qualche cucchiaio di acqua in più).

Lo sapevate che...

Potete utilizzare anche le olive verdi o aromatizzare la salsa di ceci con il peperoncino, il prezzemolo o l'origano fresco.