Salame di cioccolato senza uova

Difficoltà: facile
Tempo di preparazione: 180
02 Nov 2015 - 11:37

      salame di cioccolato senza uova
    © tgcom24

salame di cioccolato senza uova © tgcom24

Il salame di cioccolato senza uova � un dolce fresco e goloso realizzato con biscotti secchi, cioccolato, cacao e nocciole senza per� l'aggiunta di uova crude. Il tradizionale salame di cioccolato, infatti, prevede spesso le uova crude, seppur freschissime o pastorizzate! Questo dolce � perfetto per chi vuole realizzare una versione light e adatta agli intolleranti, visto che le uova sono state sostituite da qualche cucchiaio di latte.

Ingredienti


biscotti secchi: 220 g
burro a temperatura ambiente: 120 g
cioccolato fondente: 80 g
cacao amaro in polvere: 35 g
zucchero semolato: 80 g
nocciole sgusciate: 70 g
rum (facoltativo): un bicchierin
latte: q.b.

Sbriciolate grossolanamente con le mani in biscotti secchi in una ciotola capiente. Aggiungete il cacao.

Unite anche lo zucchero e mescolate bene. A questo aggiungete anche il cioccolato fuso e il burro morbido a pezzetti.

Amalgamate il tutto con le mani per ottenere un composto omogeneo, quindi unite anche le nocciole, 2-3 cucchiai di latte e

il rum. Impastate bene il tutto e dategli la forma di un salame lavorando su un piano cosparso di zucchero a velo. Rotolatevi bene il salame, avvolgetelo in carta alluminio e fatelo rassodare in frigo per almeno un'ora prima di servirlo.