Pollo alla birra e rosmarino
- DIFFICOLTA facile
- PREPARAZIONE 15'
- PORZIONI 4 persone
Il pollo alla birra e rosmarino è un secondo piatto preparato con pezzi di pollo cotti in padella con la birra e insaporiti da aglio e rosmarino. Nella prima parte della cottura si aggiunge pochissimo olio perché il pollo rilascia da solo già molto grasso, verso la fine viene irrorato dalla birra bionda per diventare ancor più tenero e irresistibile.
INGREDIENTI
- pollo di circa 1-1,2 kg 1
- olio di oliva 4 cucchiai
- birra chiara 330 ml
- aglio uno spicchio
- sale q.b.
- qualche rametto di rosmarino
PROCEDIMENTO
Tagliate il pollo in pezzi, sistemateli in una casseruola larga e aggiungete l'olio e lo spicchio d'aglio. Cuocete con il coperchio per circa 30 minuti, fino a quando le porzioni di pollo non saranno leggermente rosolate.
Versate la birra nella casseruola, continuate la cottura a fuoco vivo e senza coperchio per farla evaporare.Unite il rosmarino e servite la pietanza ben calda.
Lo sapevate che...
Potete aggiungere al vostro pollo la cipolla tritata o cubetti di pancetta e speck. Ma potete anche arricchirlo con i funghi e le carote, o impanarlo nella farina prima di rosolarlo nell'olio di oliva.