Plumcake allo yogurt

I plumcake allo yogurt sono delle soffici e golose merendine realizzate con un impasto delicato a base di yogurt bianco. Perfetti per la colazione o la merenda, i plumcake allo yogurt si preparano in pochissimo tempo e si conservano per diversi giorni sigillati in un sacchetto di plastica. Se preferite, potete aromatizzarli con la vaniglia al posto del limone!

Sbattete le uova insieme allo zucchero. Aggiungete lo yogurt,

incorporate anche la farina setacciata con il lievito. Mescolate con una frusta e unite l'olio e poi la scorza grattugiata del limone.

Distribuite l'impasto nei pirottini per plumcake e riempiteli per 2/3. Cuocete i plumcake allo yogurt lamponi a 180 gradi per circa 20-25 minuti. Sfornateli e lasciateli raffreddare.