Nodini fritti

Disponete la farina a fontana, unite lo zucchero, il burro morbido a pezzetti, un pizzico di sale, le uova e il bicarbonato. Impastate fino a ottenere un panetto sodo e uniforme, lasciatelo riposare per 30 minuti.

Stendete la pasta con il matterello in una sfoglia dello spessore di circa 3 mm. Ricavate delle strisce lunghe 12 cm e larghe 2 cm, annodatele intorno alle dita lasciando il nodo molto largo.

Friggete immediatamente i nodini di Carnevale in olio caldo fino a quando non saranno dorati.

Scolateli su carta assorbente e lasciateli raffreddare. Spolverizzate di zucchero a velo.