Mousse di salmone

La mousse di salmone � una salsa per crostini e tartine realizzata con il salmone affumicato, la ricotta e il formaggio fresco. Veloce e molto saporita, la mousse di salmone � la mia priorit� quando aperitivizzo con gli amici durante le feste di Natale! Potete metterci i formaggi che vi piacciono di pi�, anche lo stracchino o la crescenza e scegliere l?aneto o l?erba cipollina al posto del prezzemolo

Tagliate il salmone in pezzi, raccoglieteli nella mixer insieme ai formaggi e alla panna. Frullate il tutto fino a ottenere un composto omogeneo. Lavate e asciugate il prezzemolo, tritatelo finemente.

Aggiungete il prezzemolo al composto di salmone e formaggio, frullate ancora per qualche istante e trasferite la mousse di salmone in una sac � poche.

Servite la mousse di salmone in ciotoline di porcellana o sui crostini di pane.