Latte di cocco

La preparazione del latte di cocco � un procedimento molto semplice e veloce. Il latte di cocco � una deliziosa base, molto utile per la preparazione di numerose altre ricette, sia dolci che salate.
Per il latte di cocco avremo bisogno di un frullatore e di una particolare sacca, un filtro fine per la preparazione dei latti vegetali, comunemente chiamata nut milk bag (acquistabile su Internet).

Per cominciare, versiamo nel vaso del frullatore acqua calda, non superiore ai 42�, il cocco secco in scaglie ed un pizzico di sale.
Frullare alla massima velocit� finch� il cocco sar� stato completamente distrutto.

Disporre il filtro sopra una terrina, e versarci il composto di acqua e cocco.Strizzare bene il sacchetto, per separare il latte di cocco, dalla polpa.

A cura di mantrarawvegan.com