Frittata di mortadella, idea versatile
- DIFFICOLTA facile
Si tratta di una ricetta semplice e veloce da realizzare. Oltre che versatile: potete servirla come secondo piatto con contorno o tagliata a fette per l?aperitivo. Se piace, usate un trito di cerfoglio o prezzemolo per aromatizzare la frittata.
INGREDIENTI
- uova 4
- parmigiano 40 g
- scalogni 3
- burro 30 g
- mortadella 170 gr
- latte 1/2 bicchiere
- sale q.b.
- olio q.b.
PROCEDIMENTO
Separate i tuorli dagli albumi. In una ciotola mescolate tuorli, mortadella tagliata a pezzetti, parmigiano, latte, sale e scalogni tritati.
In una ciotola diversa, montate gli albumi con un pizzico di sale poi incorporate al composto con i tuorli mescolando con delicatezza dall?alto verso il basso. Sciogliete il burro in un padella, versate il composto e cuocete a fiamma medio-bassa per circa 10 minuti.
Girate la frittata e cuocete ancora fino a che entrambi i lati sono dorati. Potete servirla sia calda sia fredda.
Seguite la ricetta su:http://www.tortelliniandco.com
Lo sapevate che...
Si pu� cuocere anche in forno (gi� caldo a 170-180 gradi fino a quando � soda e dorata).