Friggitelli ripieni al tonno

Tagliate i peperoni a met� nel senso della lunghezza: eliminate i semi e i filamenti interni. Friggiteli a fuoco bassissimo in un filo di olio di oliva, facendoli rosolare per qualche minuto da entrambi i lati.

Tagliate i peperoni a met� nel senso della lunghezza: eliminate i semi e i filamenti interni. Friggiteli a fuoco bassissimo in un filo di olio di oliva, facendoli rosolare per qualche minuto da entrambi i lati.

Preparate il ripieno: raccogliete in una ciotola il tonno e l?acciuga sgocciolati, la maionese, il prezzemolo tritato e l?aceto. Frullate il tutto con un frullatore a immersione fino a ottenere una crema densa ma omogenea. Farcite ogni met� di peperone

decorate con ciuffi di prezzemolo fresco e servite subito.