Focaccine in padella

Impastate le farina con il lievito, il sale, l'olio e aggiungete tanta acqua tiepida quanta ne serve a rendere l'impasto liscio ed elastico.

Formate una palla e stendetela con il matterello su un piano infarinato in una sfoglia spessa circa un cm.

Ricavate dei cerchi larghi circa 10 cm, cuoceteli da entrambi i lati su una padella leggermente unta d'olio.

Quando saranno gonfie e dorate toglietele e tenete da parte. Preparate il condimento tritando i fiori di zucca e affettando le zucchine finemente.

Condite con olio, sale e pepe, profumate con il basilico e distribuite sulle focaccine cotte in padella.