Crostata di fiori di zucca ripieni
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Ingredienti
Per la base
Per i fiori di zucca
Per la salsa all'uovo
Lavate i fiori di zucca molto delicatamente. Preparate la farcia amalgamando il formaggio fresco con le zucchine grattugiate e il pesto.
Quando avrete ottenuto un composto omogeneo, mettetelo in una sac � poche e farcite i fiori di zucca riempiendoli per met� o poco pi�. Distribuiteli sul fondo della teglia che avrete rivestito di pasta sfoglia.
Per la salsa all'uovo: in una terrina sbattete le uova con la panna, sale e pepe. Aggiungete le zucchine grattugiate e
il parmigiano. Distribuite la salsa all'uovo intorno ai fiori di zucca ripieni, quindi infornate la crostata a 200 gradi per circa 30 minuti.
Sfornate, lasciate intipidire e profumate con foglie di basilico e pepe macinato fresco.
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