Crostata con crema pasticcera aromatizzata allʼarancia
- DIFFICOLTA facile
Le arance sono il mio agrume preferito, adoro utilizzarne sia la scorza che il succo per moltissime ricette sia dolci che salate. Se anche voi le amate dovete provarle in questa crostata dal profumo irresistibile. Si tratta di una base di pasta frolla farcita con crema pasticcera aromatizzata con il succo e la scorza d’arancio, un dolce che vi regalerà indimenticabili momenti di piacere.
La sintonia di sapori tra i suoi ingredienti fa della crostata con crema pasticcera aromatizzata all’arancia uno squisito peccato di gola che ben si presta ad essere servito come chiusura di un pranzo elegante e raffinato. La crostata con crema pasticcera aromatizzata all’arancia, è piuttosto semplice da realizzare anche per chi muove i primi passi verso la pasticceria, ma prepariamola insieme.
INGREDIENTI
Per la frolla
- farina 250 g
- zucchero 125 g
- burro 135 g
- uovo 1
per la crema
- latte 500 ml
- zucchero 200 g
- tuorli 4
- amido di mais 40 g
- succo di arancia 50 ml
- scorza di arancia q.b.
- vaniglia 1 stecca
PROCEDIMENTO
Per la crema:
In una casseruola fate scaldare il latte con una stecca i vaniglia. Mentre il latte si scalda, montate i tuorli con lo zucchero e l'amido di mais. Una volta fatto grattugiatevi dentro la scorza di arancia.
Aggiungete poco alla volta il composto così ottenuto nel latte caldo ma non ancora bollente. Continuate a mescolare e cuocete a fiamma bassa finché la crema pasticcera si sarà addensata.
Per la frolla:
Sulla spianatoia disporre la farina a fontana; unire il burro freddo a pezzettini ed impastare velocemente con la punta delle dita per evitare di scaldare il composto.
Unire lo zucchero semolato, un pizzico di sale ed i tuorli, quindi impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.
Formare un panetto, avvolgerlo nella pellicola e far riposare in frigo per almeno 2 ore.
Trascorso il tempo del riposo, la pasta frolla e’ pronta per essere utilizzata.
Tendete la pasta frolla con uno spessore di circa 1 centimetro, ponetela nella vostra tortiera per crostata e versateci sopra la crema pasticcera.
Dopo aver cotto per circa 30 minuti a 170 gradi la vostra crostata con crema pasticcera aromatizzata all'arancia è pronta.
Come decorazione potete mettere in superficie della scorza grattugiata.
Segui la ricetta su: www.lagaiacucinadipatty.com
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