Clafoutis fragole e mirtilli
- DIFFICOLTA facile
Se amate i dolci con la frutta, troverete questa ricetta deliziosa, facile e veloce da preparare. L'impasto è tipo quello delle crêpes, una morbida pastella che avvolge la frutta. Qui abbiamo usato fragole e mirtilli ma voi utilizzate la frutta che preferite o che deve essere consumata. Con la farina di riso è un ottimo dessert senza glutine.
INGREDIENTI
- farina di riso 100 g
- zucchero di canna 100 g
- uova 3
- mirtilli neri 100 g
- fragole 200 g
- latte 200 ml
- limone 1/2 scorza grattugiata
- sale 1 pizzico
- estratto di vaniglia naturale 1 cucchiaino
PROCEDIMENTO
Mettete in una ciotola le uova e lo zucchero. Montate con la frusta elettrica, aggiungete 1 pizzico di sale, la scorza di limone grattugiata, la vaniglia, la farina e il latte. Mescolate ancora usando la frusta. Lavate e asciugate delicatamente la frutta.
Coprite lo stampo con carta forno, versate la pastella, aggiungete la frutta e cuocete in forno già caldo a 180 gradi per circa 40 - 45 minuti.
Lasciate raffreddare prima di servire.
Si conserva in frigorifero.
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Lo sapevate che...
Il clafoutis è una ricetta francese tipica del Limousin, regione centro meridionale della Francia. Mettete l'accento sulla "i" finale e ricordate che la versione originale prevede le ciliegie nere.