FOTO24 VIDEO24 Logo Mediaset ComingSoon.it Donne logo mastergame Grazia Meteo.it People sportmediaset_negative sportmediaset_positive TGCOM24 meteo.it
Podcast DirettaCanale 51

Cestini di pasta brisée al cotechino

Cestini di pasta brisée al cotechino
  • DIFFICOLTA facile
  • PREPARAZIONE 15'
  • PORZIONI 2 cestini

I cestini di pasta brisée al cotechino sono dei gustosi scrigni di pasta farciti con puré di patate e dadini di cotechino. Sfiziosi e facilissimi, li potete preparare anche in anticipo e poi farcirli poco prima di servirli.

INGREDIENTI

  • pasta brisée 1  rotolo
  • qualche fetta di cotechino precotto
  • puré di patate 250  g
  • qualche fogliolina di sedano

PROCEDIMENTO

Ponete il cotechino in una pentola di acqua fredda e cuocetelo per 15-20 minuti dall'ebollizione. Scolatelo, eliminate il liquido di cottura e tagliatelo in fette spesse qualche cm. Ricavate dalla pasta brisée dei cerchi

più larghi di qualche cm rispetto al diametro delle cocotte. Foderate quindi le cocotte leggermente unte con i dischi di pasta, facendoli cadere morbidi. Bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta, coprite con un disco di carta forno e distribuitevi sopra i fagioli secchi. Cuocete i cestini di pasta brisée a 200 gradi per circa 15 minuti, lasciateli raffreddare ed eliminate fagioli e carta forno.

Farcite con il puré di patate che avrete messo nella sac à poche e con qualche dadino di cotechino. Profumate con il sedano tritato.