Blinis al salmone e yogurt
- DIFFICOLTA facile
- PREPARAZIONE 10'
- PORZIONI 25 mini blinis
I blinis al salmone sono degli sfiziosi e raffinati finger food realizzati con i classici blinis in formato mini arricchiti dallo yogurt greco, il salmone affumicato, le uova di lompo rosse e qualche stelo di erba cipollina. Un abbinamento classico e gustoso, quello di questa ricetta, perfetto per buffet o antipasti veloci ma eleganti! Le uova di lompo rosse donano colore e sapidità al piatto e si utilizzano spesso in abbinamento al salmone affumicato. Provare per credere!
INGREDIENTI
- blinis mini 25
- yogurt greco 250 g
- salmone affumicato 150 g
- uova di lompo rosse 1 cucchiaio
- erba cipollina q.b.
PROCEDIMENTO
Preparate i blinis come descritto qui. Realizzateli in formato mini, con un diametro di circa 5-6 cm. Componeteli in questo modo: un ciuffo di yogurt greco (che avrete messo in una sac à poche con bocchetta liscia), una fettina sottile e arrotolata di salmone, qualche uovo di lompo e due steli di erba cipollina incrociati fra loro.
Lo sapevate che...
Le uova di lompo, rosse o nere, sono molto decorative e saporite. Si usano spesso in abbinamento al salmone e soprattutto nella preparazione di tartine e finger food.