Alici alla pizzaiola
- DIFFICOLTA facile
- PREPARAZIONE 30'
- PORZIONI 4 persone
Le alici alla pizzaiola sono un secondo piatto di pesce buono, leggero e nutriente realizzato con alici fresche condite con olio, aglio, origano e pomodorini. Sono proprio questi, infatti, gli ingredienti che non possono mancare quando si prepara qualunque pietanza alla pizzaiola! Ingredienti semplici e mediterranei che per� da soli bastano a dare un gusto eccellente a un piatto come questo.
INGREDIENTI
- alici fresche 500 g
- pomodori ciliegino 250 g
- olio di oliva q.b.
- aglio 1/2 spicchio
- origano secco una presa
- sale e pepe q.b.
PROCEDIMENTO
Pulite le alici: eliminate la testa, apritele e togliete la lisca centrale. Sciacquatele accuratamente e tamponatele con carta assorbente. Ungete il fondo di una teglia quadrata (25x15 cm) con un filo d'olio, quindi cominciate a formare gli strati di alici posizionandole con il dorso verso il basso.
Condite con met� dei pomodorini lavati, asciugati e tagliati a met�. Aggiungete sale, pepe, l'aglio schiacciato o tritato finemente, una presa di origano e un filo d'olio. Completate con le alici rimaste posizionandole nel verso opposto, quindi con il dorso verso l'alto.
Completate con il resto dei pomodorini, un filo d'olio, sale, pepe e origano. Infornate le alici alla pizzaiola a 200 gradi per circa 20-25 minuti e lasciatele riposare per qualche istante prima di servirle.
Lo sapevate che...
Le alici sono uno dei pesci azzurri pi� gustosi, economici e versatili. Potete cucinarle ripiene, fritte o al forno, come condimento di primi piatti o ingrediente di torte salate, secondi e bruschette!