Lemonacciuga alla pistamandorla
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Primo
Lemonacciuga alla pistamandorla
Ingredienti: 500 gr di alici fresche, 200 gr di pane grattugiato, 50 gr di pecorino, 1 cucchiaio di prezzemolo, un pizzico di origano, 50 gr di uvetta, 20 gr di pinoli, 10 gr di capperi, 1 limone, 50 gr di pistacchi interi, 50 gr di granella di pistaccchio , 100 gr di mandorle, olio extravergine di oliva.
07 Mag 2014 - 18:57
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Eviscerate e sfilettate delle acciughe fresche.
Preparate una panatura composta da pangrattato, pecorino siciliano, prezzemolo e pochissimo origano.
Bagnate le acciughe con dell'olio extravergine di oliva e passatele nella panatura.
Arrotolate le acciughe inserendo all'interno dell'uvetta sultanina, pinoli e capperi.
Affiancate i rotolini nella teglia oleata, separandoli con delle fettine di limone e componete la teglia inserendo delle mandorle.
Cospargete il tutto con granella di pistacchio e pistacchi interi, olio e un buon vino bianco fresco fermo!
Et voilà... La vostra "Lemonacciuga alla pista mandorla" è pronta per essere infornata a 200° per circa 10 minuti.
