Eliche noci e curry
1 di 9
© da-video
© da-video
Primo
Eliche noci e curry
Ingredienti: 250 gr di eliche, 200 gr di noci con guscio, 125 gr di formaggio cremoso (tipo crescenza o stracchino), 200 ml di latte (va bene anche il latte di riso), a piacere 1 cucchiaino di curry, ½ spicchio di aglio, sale.
05 Mag 2014 - 17:37
05 Mag 2014 - 17:37
© da-video
Per prima cosa sgusciate le noci e tritatele; tenetene da parte qualcuna intera da utilizzare per la decorazione finale.
Lessate le eliche in abbondante acqua bollente salata.
Mentre la pasta cuoce, preparate la crema mettendo a scaldare in una capiente padella il formaggio insieme al latte. A piacere, insaporite con il curry e regolate di sale.
Quattro minuti prima che le eliche siano pronte scolatele, trasferitele in padella e terminate la cottura della pasta mescolando spesso. Prima di togliere dal fuoco aggiungete l'aglio tritato finissimo e le noci precedentemente. Mantecate bene, impiattate e decorate con le noci intere.
