La tradizionale bevanda “lei cha” del popolo Hakka è sopravvissuta a secoli di cambiamenti e turbolenze storiche, rimanendo un alimento quotidiano nella contea di Miaoli, a Taiwan, grazie alla sua ricetta semplice e al suo gusto confortante: la popolarità duratura di questo tè riflette le radici culturali condivise e i legami interpersonali che attraversano lo Stretto di Taiwan. Dalle tavole della colazione alle riunioni della comunità, questa bevanda viene preparata macinando foglie di tè, semi di sesamo e arachidi in una polvere fine prima di aggiungere acqua calda, producendo sapori che vanno dal salato al dolce o al piccante.
Una semplicità che l'ha resa una scelta ideale per i gruppi etnici che nel corso di lunghi periodi della storia hanno compiuto le loro migrazioni: oggi il lei cha continua a offrire un gusto familiare che unisce le generazioni e rafforza l'identità culturale. Chan Jung-chin, residente di Miaoli, ha affermato che la tradizione risale ai periodi di disordini che si sono verificati nell'antica Cina, che vanno dalla fine della dinastia Jin occidentale (265-316) all'inizio delle dinastie del Nord e del Sud (420-589), quando le ondate migratorie hanno reso il lei cha un alimento essenziale per le comunità Hakka in movimento.
“Durante il periodo in cui i gruppi etnici del nord migravano verso l'interno, il popolo Hakka si spostò in diverse parti del mondo. Perché portarono con sé il lei cha? Perché viaggiavano con anziani e bambini, e poteva essere facilmente macinato e cotto al vapore per ottenere una pasta di riso o un porridge con cui nutrirli”, ha spiegato Chan. Chan ha aggiunto che il lei cha è molto più di un semplice mezzo di sostentamento: incarna la resilienza del popolo Hakka, forgiata da generazioni di lotte e spostamenti.
