Una spolverata di parmigiano al posto dello zucchero a velo. Si chiama "pupariccia" perché mette insieme due monumenti della tradizione gastronomica napoletana: la sfogliatella riccia, tipico dolce della pasticceria partenopea e il peperone ripieno, meglio conosciuto dai napoletani come il puparuolo 'mbuttunato, un piatto completo e non un contorno, come crede qualcuno.
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