"Cucine infernali? Si possono evitare, ma servono aiuti ai ristoratori"

Luca Lotterio, ceo della piattaforma Restworld, lancia l'allarme sulle temperature fuori controllo nel "cuore" dei ristoranti: "Situazioni impensabili per il lavoro, non è stata fissata nemmeno una temperatura limite. Le istituzioni contribuiscano all'adeguamento degli esercizi medio-piccoli".