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non può mancare la "scarpetta"
A Napoli è il Ragù Day
Una tradizione che si tramanda da generazioni
di Bruna Varriale09 Nov 2025 - 19:38
09 Nov 2025 - 19:38
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Il ragù napoletano è tradizione che si tramanda di generazione in generazione. "E' il ricordo che si trasmette". "Quello di mia madre". "È quello che preparava mio padre". "Quello della nonna, io ci mettevo il pane dentro anche quando non era ancora pronto". Questo il ricordo dei napoletani nel Ragù Day. Un procedimento che tiene conto di passaggi semplici a partire dal soffritto di olio e cipolla... e poi c'è la scelta della carne.
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