Spaghetti saporiti
- DIFFICOLTA facile
INGREDIENTI
- spaghetti rugosi 200 gr
- pangrattato 10 gr
- timo e basilico
- pomodoro maturo tagliato a dadini 1
- capperi dissalati 5/6
- olive nere 4/5
Per il pesto
- basilico 30 gr
- mandorle 10 gr
- rucola (solo le foglie) 15 gr
- olio evo 40 gr
- sale
PROCEDIMENTO
In una padella con olio saltate il pomodoro mauturo dopo averlo tagliato a dadini, aggiungendo le olive nere tritate e i capperi. Nel frattempo preparate il pesto e una volta che il pomodoro inizia a caramellare, fermate la cottura.
Fate cuocere la pasta, aggiungete il pesto al pomodoro e saltate ancora tutto in padella. Completate con una spolverata di pangrattato aromatizzato al timo e basilico.
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