Spaghetti saporiti

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  • Difficoltà: facile

Ingredienti:

  • * Ingredienti per 2 persone *
  • 200 gr di spaghetti rugosi
  • 10 gr di pangrattato
  • timo e basilico
  • 1 pomodoro maturo tagliato a dadini
  • 5/6 capperi dissalati
  • 4/5 olive nere
  • Per il pesto:
  • 30 gr di basilico
  • 10 gr di mandorle
  • 15 gr di rucola (solo le foglie)
  • 40 gr di olio evo
  • sale

Procedimento

In una padella con olio saltate il pomodoro mauturo dopo averlo tagliato a dadini, aggiungendo le olive nere tritate e i capperi. Nel frattempo preparate il pesto e una volta che il pomodoro inizia a caramellare, fermate la cottura.

Fig. 1.1Fig. 1.2Fig. 1.3

Fate cuocere la pasta, aggiungete il pesto al pomodoro e saltate ancora tutto in padella. Completate con una spolverata di pangrattato aromatizzato al timo e basilico.

Fig. 2.1Fig. 2.2Fig. 2.3

Pubblicata il 10/10/2017

TAG RICETTA:

cotto e mangiato

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